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解锁碱水粽的3种吃法,第一种是“懒人吃法”,后两种

发布日期:2020-06-30 07:37   来源:未知   阅读:

“四时花竞巧,九子粽争新。”唐朝的李隆基不禁感叹花儿在不同的季节里竞相开放,粽子的样式也不断增加。确实,粽子作为端午节的主角,现在市场上粽子的样式五花八门,不断地推陈出新,蛋黄粽、蜜枣粽、豆沙粽、大肉粽等等味道的粽子走进人们的眼中。在粽子的大军中,无馅的碱水粽独树一帜,以它独特的味道吸引着一群粉丝。

碱水粽又名灰水粽,碱水赋予了这种粽子别具一格的灵魂。将白花花的糯米放在碱水中浸透,花时至少一个晚上的时间,使之浸泡后呈现略黄的颜色便可进行下一步骤,沥干水,将糯米放在粽叶上层层包裹并用绳子捆紧,静待蒸煮。煮熟的碱水粽,剥开粽叶,琥珀色的粽子映入眼帘,像果冻般晶莹剔透,粽叶、糯米、草木灰的独特的清香扑鼻而来,牢牢地抓住各位粉丝的心。俗话说:心急吃不了热豆腐,碱水粽新鲜出炉的口感不如放凉后的味道可口。碱水粽的独特魅力远远不止它本身的味道,花式吃法也为它聚集了不少人气。

第一种吃法:蘸糖碱水粽